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Feliz Año Nuevo Chino!

La semana pasada tuve oportunidad de festejar el año nuevo chino y quiero contarles todo acerca de esta importante celebración.

Esta, es la festividad tradicional más importante del año calendario chino, celebrada también en otros países del este de Asia. Las celebraciones comienzan el primer día del primer mes lunar (正月, zhēng yuè) y terminan el día quince, cuando se celebra el Festival de los faroles (元宵节, 元宵節,yuánxiāojié). Durante este periodo, se produce la mayor migración humana del planeta, el “movimiento de primavera” (春运, 春運, chūnyùn), con millones de personas viajando a sus lugares de origen para celebrar las fiestas con sus familias. El año 4713 según el calendario chino comienza el 8 de febrero de 2016. Según wikipedia.

Sin dejar de lado que soy una verdadera amante de la cultura de oriente, la celebración del año nuevo chino me encanta. Esa peculiar danza de dragones, los farolitos rojos colgando en cada puerta y la comida son de los iconos que inundan el barrio chino en la Ciudad de México.

foto: arca lab

foto: arca lab

 

  • El “sobre rojo” (红包, hóng bào en mandarín), también llamado Lai See (en cantonés), consiste en la entrega a niños o parientes más jóvenes que uno, como deseo de buena suerte, un sobre de color rojo que contiene una pequeña cantidad de dinero.

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  • Los Chun Lian 春联, coplas antitéticas, o coplas de la “fiesta de la primavera”, como también se conoce el año nuevo en China, para diferenciarlo del occidental. En los 春联 se escriben en buenas caligrafías, aquellos caracteres relacionados con la abundancia, la felicidad, prosperidad… que acompañarán a la familia en el año que entra.
  • Guardianes de las puertas: representación de figuras en actitud defensiva, colocadas en las puertas de las casas para defender a los moradores de la posible entrada de Nian.
  • El pez, yú 鱼, es homófono del carácter yú 余 para abundancia, por lo que es frecuente la colocación de estos animales en las casas. De color rojo ahuyentarán a Nian.

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  • Dios de la riqueza llamado Cai Shen, que se presenta con barba y ataviado con una túnica roja y un saco amarillo a la espalda. Se presenta en las casas y reparte imágenes, los moradores de las casas regalan propinas a esta figura, todo ello acompañado de tambores y gongs.

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  • Hacer platos típicos como los raviolis chinos 饺子 (jiaozi) para la cena de “noche vieja”. En esta ocasión PF Changs me invitó a festejar con ellos en la sucursal de Polanco. Probé el crispy honey shrimp y el sweet and sour pork, ambos deliciosísimos.Lo que sí me quedé con ganas de probar fueron los wonton, que ví circular en las mesas aledañas pero nunca llegaron a la mía 🙁

 

 

  • Wu Shi 舞狮 o Danza del León y “Wu Long 舞龙” o “Danza del Dragón“, conservadas desde tiempos antiguos, se originan de las artes marciales y sirven para ahuyentar a los malos espíritus.Año-Nuevo-Chino-2016 Ciudad de Mexico-2

Así que este año nos tocará celebrar al mono y esperemos que nos traiga muy buena suerte a todos.

¡Feliz Año Nuevo Chino!

xoxo

Mon

Receta- Ensalada saludable y fácil de preparar con queso azul

Al comienzo de cada año, tenemos una nueva oportunidad para renovarnos y llevar un estilo de vida saludable, como comer sano y hacer ejercicio.
Es por eso que Sabor y Carácter te da algunos consejos para llevar una alimentación saludable, pero dándole un toque delicioso con distintas variedades de quesos.

Para comenzar, una ensalada, es básica en tu alimentación diaria, ya que por su elevado contenido en agua y otros nutrientes esenciales para nuestro organismo,sacian el hambre y sed de una manera considerable y contribuyen a mantener la piel bien nutrida e hidratada. Para acompañar tú ensalada, son muy recomendables los quesos frescos y blancos con textura blanda, como el mozzarella fresco, el queso de Burgos o el queso feta, por su suave sabor y delicada consistencia, que combinan muy bien con elementos frutales, como trocitos de naranja o de melocotón.

Por otro lado, El edam, por su suavidad, es un queso perfecto para servirlo en trozos en ensaladas y acompañarlo con unos frutos secos tostados, que potenciarán su sabor.
Si lo que quieres es una botana sana, el Gouda es ideal para acompañarlo con alguna fruta, así como en platillos gratinados o dentro del pan.
Para una comida saludable y rápida, utiliza el Manchego para disfrutarlo en un sándwich, ensaladas o combinado con frutos secos.

Otra delicia, son los quesos azules, que se llevan perfecto con uvas o nueces. Y para postre, el gorgonzola, que aunque es de sabor fuerte, será la delicia de tu mesa acompañado con miel o derretido dentro del pan.

Sabor y Carácter, te comparte esta receta de ensalada con queso azul para empezar bien tu año:

INGREDIENTES

  • Hojas de lechuga variadas
  • 8 tomates enanos
  • 250 grs de frutos secos (nueces, avellanas, piñones y pasas)
  • 250 grs de queso azul
  • 1 manzana golden
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • sal al gusto
  • pimienta negra recién molida
  • cutrones de pan
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

ELABORACIÓN
Colocar en una ensaladera las hojas de lechuga.
Repartir por encima el queso azul y la manzana en taquitos, los tomatitos cortados por la mitad y los frutos secos.
A continuación, poner en un bol el yogur, la mostaza, el ajo, el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta recién molida.
Seguidamente, emulsionar cuidadosamente y repartir por encima de la ensalada. Servir.

 

Recuerda,tienes un año entero por delante para llenar tu calendario de cosas quehacer, de cuidarte comiendo sano,siguiendo una dieta variada y equilibrada, y de disfrutar de la vida.



Le Fromager (by Sabor y Carácter)
Marche Dumas
(Alejandro Dumas 125, Polanco)

 

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Conoce las 11 apps que salvarán tu Navidad

Diciembre está aquí y con él llegan los regalos, la familia que se encuentra lejos, los adornos en las calles y lo mejor de todo, Navidad. Esa fecha en la que sabemos llegará Santa Claus con todos tus regalos, porque obviamente te portaste muy bien todo el año, pero sobre todo que probarás todos los manjares que mamá solo hace una vez al año.Sabemos que la cena navideña implica mucha preparación anticipada, dedicación y mucho tiradero al día siguiente, es por eso que te recomendamos 11 apps que te harán la vida más fácil en esta época.

 

Para comprar los regalos:

eBay

Si lo tuyo no es encerrarte en una tienda para hacer el shopping navideño y sumergirte en el mar de gente que inunda los centro comerciales esta época del año, esta es la mejor opción para ti. Puedes encontrar regalos para todos, papá, mamá, abuelos, hermanos y hasta para las mascotas, y todo desde la comodidad de tu hogar. Disponible en web, iOS y Android.

RedLaser

Si tu deseo es comprarle regalos a todos los miembros de tu familia, amigos, compañeros de trabajo, vecinos, novias, novios, jefes, etc, pero con un presupuesto limitado, RedLaser te ayuda a comparar el precio de un producto en las diferentes páginas de compras para encontrar el mejor precio. Disponible en iOS, Android y Windows Phone.

Así que no hay pretexto para mantenerte en tu budget.

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Para llegar a tu destino:

Uber

Personalmente, esta es una de las apps que más uso y que me encanta y es perfecta para esta temporada decembrina llena de posadas, comidas del trabajo, con los amigos y fiestas navideñas, pues te olvidas del volante y te dedicas a disfrutar al máximo cada festejo. Gracias a su servicios de choferes privados, podrás disfrutar de los mejores vinos de mesa o esos cócteles experimentales, sin preocuparte por terminar en el “Torito” o quedarte varado en el sofá de alguien más. Disponible en iOS, Android y Windows Phone.

Waze

Si tienes varias cenas en las cuales hacer acto de presencia durante la noche, esta app te asegura llevarte a todos sus destinos, ofreciéndote rutas mejor optimizadas de acuerdo a las condiciones del tráfico en tiempo real. Disponible en iOS y Android.

UBER-app

 

Para la cena:

So CookBook

Sabemos que las recetas de la abuela son las mejores, pero si este año tienes ganas de experimentar sabores nuevos, esta app puede ser tu guía. Con más de 350,000 recetas, So CookBook es una excelente opción si este año te ofreciste a cocinar para todos. Disponible en web, iOS y Windows Phone.

Vivinio

Si estás invitado a alguna cena navideña y quieres lucirte como un conocedor de vinos, esta app es para ti. Con sólo tomar una foto a la etiqueta de cualquier vino, instantáneamente puedes saber datos de éste como su precio promedio o la opinión de los 12 millones de enólogos que conforman la comunidad de Vivinio. Disponible en iOS, Android y Windows Phone.

Cocktail Flow

Esta app te hará quedar como el mejor barman de la fiesta, ya que está llena de deliciosas bebidas con o sin alcohol. Con ella aprenderás a preparar todo tipo de bebidas, desde las clásicas hasta las más osadas, todas con ingredientes disponibles en casa. Disponible en iOS, Android, Windows Phone y Windows 8.

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Para el mejor ambiente:

Edjing

Como en una cena no puede faltar la música, ésta app te da la oportunidad de convertirte en el DJ oficial de la fiesta, ya que puedes mezclar y compartir tus canciones favoritas, para que no haya nadie sentado durante el festejo. Disponible en iOS, Android y próximamente para Windows 8.

Villancicos Navideños

Si eres más tradicional y te encanta la música navideña, esta app es perfecta para ti. Disfruta de los mejores villancicos para amenizar tu cena. Disponible solo en iOS.

 

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Para después de la fiesta:

AliadaMX

Para que no tengas que preocuparte por los platos sucios o por recoger papel para envolver tirado por toda la casa,  te recomendamos esta plataforma que te pone en contacto con las expertas en la limpieza del hogar. Una aliada se encargará de dejar tu hogar como si no hubieras dado la mejor fiesta de la historia, podrás ser la mejor anfitriona y no tendrás que preocuparte por si alguien ya dejó media bebida en el piso. Disponible en Web y Mobile Web.

Netflix

La cena navideña terminó, Santa Claus ya visitó tu casa y la casa está reluciente, entonces es momento perfecto para relajarte, comer recalentado e instalarte en tu sillón con toda la familia y disfrutar de una sesión de series y películas en esta app. Disponible en Web, iOS, Android y Windows Phone.

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Descarga todas estas aplicaciones y disfruta de la mejor cena navideña mejor planeada.

Los mejores platillos navideños están en Catamundi

Año con año planear la cena navideña siempre es un relajo. Pero si eres de los que se les quema hasta el agua, este año Catamundi ofrece deliciosos platillos navideños que te harán disfrutar al máximo el sabor de las fiestas decembrinas.

Es por eso que para celebrar en familia, en compañía de tus seres queridos y con toda la comodidad posible, el chef Pablo Carrera ha diseñado un menú completo para llevar que incluye:

– Pavo Catamundi, confitado con tomillo, limon amarillo, piel crujiente
– Salsa de cranberry y gravy
– Sopa de jitomate
– Puré de papa
– Betabeles rostizados con vaina de vainilla, nuez y gorgonzola, vinagreta de betabel y vino tinto
– Coliflor y brocoli rostizado con pistache tostado y parmesano
– Monkey bread de sabores (pesto, jitomate, ajo)
– Tarta de nuez o tarta de chocolate

El costo del menú, se presenta den dos opciones, de 4 a 6 personas por $3,900 pesos, y de 10 a 12 personas por $7,500 pesos. Como una opción extra, el pavo sólo tiene un costo de $1,200 pesos. Para realizar el pedido del menú, se sugiere una semana de anticipación.

Adicionalmente, Catamundi continua con la oferta de canastas navideñas, mismas que pueden ser elegidas de un catálogo predeterminado o personalizadas con todos los productos que ofrece Catamundi en sus secciones de vinos, abarrotes, charcutería, puros y destilados.

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No puedes dejar pasar esta oportunidad de probar algo suculento y con toda la esencia de la Navidad en estas fiestas decembrinas.

Catamundi se encuentra en Alejandro Dumas 97, Polanco y cuenta con un horario de servicio de tienda y restaurante de Martes a Sábado de 8 am a 11 pm; Domingo y Lunes de 9 am a 7 pm.

Conoce Kickoff, la nueva app para ligar

Desde su lanzamiento el pasado 25 de noviembre, Kickoff la nueva app de citas exclusivas que conecta al usuario únicamente con personas de su círculo de amigos ha alcanzado los 10,400 miembros en México.
A diferencia de otras aplicaciones, en esta no se puede conectar con desconocidos, lo que entrega mayor confianza y seguridad. Además, se puede ver quiénes son los amigos en común con la otra persona, una garantía para acertar en la elección.
Miles de personas se juntan diariamente a través de Kickoff y los resultados lo demuestran: 12,000 mensajes intercambiados, 2,200 enlaces y la previsión es llegar hasta los 75,000 miembros en México antes de que finalice este año.
“Estamos muy orgullosos de la enorme aceptación que está teniendo Kickoff entre los usuarios de México, tanto es así que hemos decidido ampliar la cobertura en México y desde el lunes 8 de diciembre nuestra aplicación estará disponible en Monterrey y Guadalajara”, afirmó Clayton Spencer, uno de sus fundadores.
Kickoff se enfoca en presentaciones de calidad y no de cantidad. Se muestra al usuario un máximo de diez a veinte personas con amigos en común por día. La mayoría de los usuarios tiene entre 18 y 39 años, y la aplicación está pensada en personas que buscan una relación, no para encuentros casuales.
 “La idea de crear Kickoff surgió de mi propia experiencia. Hace algunos años, siendo soltero, me tocó vivir en Río de Janeiro por trabajo. Entonces, me di cuenta de que la única manera que tenía de conocer a gente era mediante aplicaciones de citas –no  demasiado seguras– o a través de amigos. Sin duda, las personas que me presentaban mis amigos eran mucho más afines a mí. Por eso decidí desarrollar Kickoff, para evitar molestias a mis conocidos y poder acceder de una forma más directa a las personas de su círculo”, agregó Spencer.
Kickoff es una aplicación de citas exclusiva para Latinoamérica. Ya está disponible en Argentina, Brasil, Chile y Colombia, cuenta con más de 500.000 miembros y los resultados son tan positivos que el 80% de las descargas ha sido por recomendaciones de quienes la usan. En menos de un año desde su lanzamiento en Sao Paulo, ya se han realizado más de dos millones de combinaciones y se han intercambiado más de 20 millones de mensajes.
México es el quinto país de América Latina en el que Kickoff está presente.
 
Para descargar Kickoff
–      En iOS:
–      En Android:
Con información de agencia*